MOIN, ICH BIN JOHANNES
Restaurant-Inhaber und Unternehmensberater
Mein Name ist Johannes Segert, und ich bin seit 2011 als erfolgreicher Gastronom eines italienischen Restaurants bereits selbstständig. Bereits mit 19 Jahren, während meines Abiturs, übernahm ich das italienische Ristorante San Remo in Lübeck und führe es seitdem erfolgreich. Mit dieser frühen Führungserfahrung und meinem tiefen Verständnis für die Gastronomiebranche habe ich mich nicht nur als Gastronom, sondern auch als Berater und Trendsetter in der lokalen Gastroszene etabliert.
Seit mehr als 4 Jahren bin ich als Unternehmensberater für Gastronomie und Hotellerie tätig. Im Februar 2021 gründete ich die digitalbaker GmbH in Lübeck, um meine Leidenschaft und Erfahrungen in dieser Branche weiterzugeben.
Seither bin ich als Unternehmensberater in der Gastronomie und Hotellerie tätig, um anderen Gastronomen und Hoteliers dabei zu helfen, ihre Betriebe zu optimieren und die internen Prozesse zu verbessern, mit dem Ziel, die Gewinne zu steigern und den Service für die Gäste zu verbessern.
Meine Expertise erstreckt sich von der Feinabstimmung des Tagesgeschäfts bis hin zur strategischen Neuausrichtung und Digitalisierung von Prozessen in der Gastronomie und Hotellerie.
Mein Ziel ist es, nachhaltige Erfolge und Wachstum für meine Kunden zu erzielen.
Ganz konkret: Durch Einführung von digitalen Tools, welche z.B. die Mitarbeiterstunden direkt mit dem Umsatz vergleichen können, gelingt es mir, die Personalkosten auch in meinem Restaurantbetrieb stets unter 29% vom Umsatz zu halten.
MEIN ANSATZ ALS UNTERNEHMENS BERATER
- Umfangreiche Branchenerfahrung: Hilfe für zahlreiche Gastronomen und Hoteliers.
- Vielfältige Einblicke: Kenntnisse in verschiedenen Hotel- und Gastronomieobjekten.
- Kostenmanagement: Effiziente Verwaltung von Betriebskosten.
- Gästezufriedenheit: Fokus auf die Steigerung der Zufriedenheit von Gästen.
- Digitalisierungsstrategien: Entwicklung erfolgreicher Digitalisierungskonzepte.
Maximieren Sie
Ihren Betriebserfolg
Individuelle Beratung für nachhaltigen Erfolg in Hotellerie und Gastronomie
Wofür steht die digitalbaker GmbH?
Die digitalbaker GmbH, im Herzen von Lübeck, nahe der Ostsee gelegen, wurde im Februar 2021 mit dem Ziel gegründet, erstklassige Beratung im Bereich Digitalisierung für Gastronomie und Hotellerie anzubieten.
Unter der Führung von Geschäftsführer Johannes Segert, einem erfahrenen Gastronomen und Unternehmensberater, hat sich unser Unternehmen darauf spezialisiert, den Vertrieb und das Marketing von digitalen Informationsprodukten und Software-Lösungen anzubieten. Unser Kerngeschäft umfasst zudem das Consulting im Bereich der Digitalisierung.
Unser Firmenname „digitalbaker“ verbindet das Wort „digital“ mit „Baker“, dem deutschen Wort für „Bäcker“. Diese Kombination steht symbolisch für unsere Arbeitsweise: So wie ein Bäcker der aus verschiedenen Zutaten nach einem Rezept ein harmonisches Produkt kreiert, entwickeln wir aus den vielfältigen Gegebenheiten in Unternehmen maßgeschneiderte, digitale Gesamtlösungen. Unser Ansatz ist es, digitale Prozesse in Unternehmen zu implementieren und anzupassen, um diese effizienter, moderner und wettbewerbsfähiger zu gestalten.
Unsere zentrale Lage in Lübeck, Schleswig-Holstein, erlaubt es uns, einen umfassende Unternehmensberartung nicht nur in Schleswig-Holstein, sondern auch in Mecklenburg-Vorpommern anzubieten. Unser Einsatzbereich erstreckt sich dabei über einen Radius von 80 km, einschließlich Städten wie Rostock, Itzehoe, Fehmarn, Hamburg und weiteren Orten in der Region.
Darüber hinaus sind wir offen für Beratungen außerhalb unseres direkten geografischen Umfelds. Modernste digitale Kommunikationsmittel ermöglichen es uns, Kunden über Video-Call zu beraten, unabhängig von ihrem Standort. Dies gewährleistet eine flexible und effiziente Beratung für Unternehmen in ganz Deutschland und darüber hinaus.
Mit einem tiefen Verständnis für die lokalen und regionalen Herausforderungen in Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern ist digitalbaker Ihr idealer Partner, um Ihr Unternehmen in der Gastronomie und Hotellerie digital zu transformieren und auf Erfolgskurs zu bringen.
